- 詳細 2024年3月2日 18:00更新
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海に囲まれた島国である日本、自然の恵みを感じさせてくれるのが、魚料理です！
四季折々の魚料理を、知りたい！食べたい！作りたい！
そんな人たち、集合！
「旬」を意識すると、魚の見方が変わります。
旬を考えて魚を見た事がありますか？
冬でもサンマ定食とか置いてある店に疑問を感じませんか？
旬の魚ってのは、季節と共に味わうものです。
旬の時期に向かうにつれて、丸々と太って立派になっていく魚達。
2月のヤリイカのように、本当に短い期間の子持ちヤリイカを楽しんだり、10月のカキ、シシャモを待っている瞬間を楽しむ。
毎月毎月、待ち遠しくてたまらなくなり、コミュニティを作りました。
月ごとにトピックを分けていきたいと思います。
この時期のどの店の料理が美味しいといったグルメ情報から、今の旬の魚って何？と言う素朴な疑問、その魚をどうやって料理すればいいの？と言ったステキな方、毎月毎月、皆さんに好きに書いていただきたいです。
また、新規トピックもガンガン立ててください。
基本的に、私は知識も経験もまだまだありませんので、色々と間違った事を書いている事も多いと思います。
間違っている事を書いていたら、ビシバシ指摘してください。
小難しい事はどうでもいいです。
魚が好きな人は大歓迎です。
