mixiで趣味の話をしよう

mixiコミュニティには270万を超える趣味コミュニティがあるよ
ログインもしくは登録をして同じ趣味の人と出会おう♪

ホーム > コミュニティ > グルメ、お酒 > コーノ式かなざわ珈琲

コーノ式かなざわ珈琲

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コミュ内全体

詳細 2015年11月23日 00:51更新

かなざわ珈琲は『かなざわ珈琲』店主である金澤 政幸さんが
コーノ式抽出技術から発展させたハンドドリップの新しいかたちです。
コーノ式ドリッパーと計量カップexclamation & questionを使用し、苦味成分を抽出せずに美味しいところだけ抽出するのです。
2人分の200mlのうちの1/3しか抽出せず、残りは挿し湯をして頂きます。
ドリップ方法が独特なかなざわ珈琲、独特ゆえに慣れるまで時間がかかるかと思われます。
しかし、上手く淹れられたときの味は格別です。
ぜひ一度味わってください、味の違いに驚くはずです。
コーヒーの香りは好きだけど苦味が嫌い、という方もこの抽出方法なら飲めるかも知れません。
新鮮なスペシャルティ(スペシャリティ)コーヒーで淹れるとなお良いでしょう。

マイナーな抽出方法ですが騙されたと思って挑戦してみてください。
そしてこの抽出方法を他のコーヒー仲間にも広げていきましょう。

詳しい抽出方法は↓の本を参照してください。
コーノ式かなざわ珈琲 コーヒーは好きですか?
http://www.amazon.co.jp/dp/4479781951

コミュニティにつぶやきを投稿

最近の投稿がありません泣き顔
つぶやき・トピック・イベント・アンケートを作成して参加者と交流しようわーい(嬉しい顔)
参加メンバー 10人

もっと見る

開設日
2009年12月16日

2898日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
関連ワード
関連ワードを登録しよう

編集から関連ワードを登録すると、コミュニティがmixiワードに表示されるようになります!