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信楽雲井窯 黒楽御飯鍋

信楽雲井窯 黒楽御飯鍋

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コミュ内全体

詳細 2014年5月3日 17:14更新

最高級の日本料理店、料亭などで御飯を炊くのに愛用されている信楽雲井窯の土鍋。

雲井窯は文久元年(1861年)創業以来140年余り続く老舗で、皇室やお茶の家元などの御用窯。家庭でも料亭と同じ味わいの御飯が炊けるように作られた黒楽御飯鍋は、現在の5代目当主、中川一辺陶のこだわりが感じられる。御飯がおいしく炊ける秘訣は、米を対流させ、じっくりと熱が伝わるよう考えられた深さと厚い底。炊きはじめて10分ほど経つとぶくぶくと沸騰し、30分ほどでつやつやの御飯が炊きあがる。おコゲは絶品。あまりの美味しさに御飯をついつい食べ過ぎてしまう。ふたをあける瞬間が待ち遠しくなるツヤツヤの炊きあがり!

雲井窯 黒楽御飯鍋を愛用している人!これから買おうと検討している人!他の御鍋も欲しい人!などの為のコミュニティです。

<連絡先>
〒529-1802 滋賀県甲賀郡信楽町黄瀬2808-149
tel. 0748-83-1300
http://www.kumoi.jp/

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参加メンバー 39人

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開設日
2005年11月27日

4025日間運営

カテゴリ
趣味
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