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農家レストランを作ろう!!

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コミュ内全体

詳細 2017年2月24日 19:07更新

「農と人、生産者と消費者の繋がりを取り戻そう!」
「お互いに顔の見える関係の中で、安心・安全な食事を提供しよう!!」


そんな思いから始まった、農家レストランの立上げプラン。


◆千葉県成田市で無肥料・無化成肥料の農業芽を営む「畑のあ〜ティスト」さんと、
◇アロマテラピストにしてマッサージ師、ハーブティコーヒーにもお詳しい、紅一点の「あやぱん」さん、
◆スポーツ野球大好き人も好き、和装のマクロビ料理人「サムライ」に、
◇畑に出ながらパンパンを焼く、スウィーツも担当「はぐはぐ」が集まって、ここにチームができましたとさ☆


2009夏オープンの予定が流れ、ただいま物件を「再」検討中目
さあて、どうなるどうなる!? 


各人それぞれに、開店準備を進めつつ、
先にケータリング・サービス車(セダン)を始動いたしました!!

◎チーム名も決定グッド(上向き矢印)
畑端ケータリング「田菜ごころクローバー」をよろしくお願いします!!
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44284260&comment_count=0&comm_id=4394878


パーティにイベント、大人数でのお食事に。
皆様、どしッどしご連絡くださいね☆(まずはメッセージを、コーディネーターの「あやぱん」までどうぞ!!)

「あやぱん」http://mixi.jp/show_friend.pl?id=2894027

「畑のあ〜ティスト」http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3110231
「サムライ」http://mixi.jp/show_friend.pl?id=8072487
「はぐはぐ」http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5082841


***

と、ゆーわけで。

ご意見、ご感想、ご提案、
情報提供、機材提供、労働奉仕(笑)、などなど。

この流れに関わってみたい方、傍から眺めていたい方、「できたら食べにいくよー」という方、畑に興味ありグッド(上向き矢印)、な方。

お友だちから一見さんまで、大歓迎でございます♪
ぜひぜひ、寄っていってねウインク


【メイン・コンセプト】

○地場のモノ、旬のお野菜(基本的には、農薬・化学肥料不使用)を使って、安心安全、美味しいお食事やスウィーツショートケーキを提供する。

○規格外の作物(大き過ぎ、小さ過ぎ、形が不揃いetc.)を積極的に用いることで、味や質には大差が無いのに、廃棄されたり見捨てられたりしていたたらーっ(汗)お野菜達の活躍の場を作る。

○飲食従事者が 畑の様子を常に見ながらメニューを決定、生産者は 自信ある旬の食材を出荷でき、消費者も 顔の見える安全で美味しい野菜を楽しめる♪という三者全得(三方良し)の関係を築き上げる指でOK

○畑の近くに店舗を構え、輸送コスト(フードマイレージ)を削減&新鮮な採りたてぴかぴか(新しい)野菜をお出ししていく。

○田畑の見学や農業体験芽をご提案。癒しと共に、大地との繋がりを実感していただく。

○ゆっくり、のんびり、誰もがリラックスほっとした顔できる場を目指す。

○スタッフとお客様との暖かな交流、お客様同士の繋がりも豊かに育まれるよう、店の雰囲気づくりを大事にするるんるん


【各人の重い。。。もとい、思い(笑)】

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1214053937&owner_id=3110231
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1214475473&owner_id=2894027
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1165455149&owner_id=8072487
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1147774095&owner_id=5082841


***

ではでは、応援よろしくです!!!

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開設日
2009年7月2日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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