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お好み焼き はるみ

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コミュ内全体

詳細 2016年3月5日 20:47更新

私の母親がお好み焼きを30年営業して体調不良で10年やめておりました。
私はまったく手伝ったことはなかったのですが、家庭の事情で私がすることになりました。
最初はお好み焼きぐらい簡単に焼けると高をくくっておりましたが実際にやってみると一定の味が出せず 自分の認識の甘さに愕然としました。
営業は去年の9月6日からです。最初から商品として出せるものでなかったと思いますが真心をこめて1枚1枚焼きました。
毎日が試行錯誤の連続でした。
来る度に味が違うのと常連客から指摘されておりました。

作り方を試行しているとふと思い立ったんです 生地がないお好み焼きがあってもいいんじゃないかとそこからまた試行錯誤を繰り返し やっと今のお好み焼きが完成しました。
もちろん生地はありません。

そんなお好みを作るオヤジのコミュニティーです。
いろいろ非難を浴びましたが頑なに生地なしお好み焼きを作っております。
メリットは麺のパリパリになり、好きな人には喜ばれます
デメリットは生地の食感を楽しめないこと (ただ鉄板で食べる場合生地はせんべいのように固くなり切りにくい)

いろいろと意見交換ができたらと思います。

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開設日
2009年5月29日

2952日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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