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THE・バッテラ

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コミュ内全体

詳細 2015年4月22日 20:32更新

バッテラ大好きコミュニティーへようそこ(o ̄∀ ̄)ノ”魚

ここは、バッテラ・鯖棒寿司・松前寿司・〆鯖・キズシ・柿の葉寿司的な物の情報交換コミュニティーでございます魚ぴかぴか(新しい)

バッテラって言う言葉の発音が気になるって人でもOKヾ(≧∇≦*)ゝ
とハードルは低いですので振っての参加お願いしますうれしい顔指でOK

ここの店のバッテラは美味しいよ目がハートなんて情報お持ちの方は是非皆で共有しましょうわーい(嬉しい顔)手(チョキ)

メモトピ立て、えんぴつカキコどしどし書いて下さいヾ(≧∇≦*)ゝ電球

まだまだ少人数でございます(。・_・。)ノ・・・
是非参加のほうへポチッと押してくださいうれしい顔指でOKポチットナ


魚〜因みにバッテラとは〜魚

バッテラ

語源はポルトガル語 bateira(バテイラ=小舟・ボート)

押し寿司の舟形の木枠用具がボートの形に似ていたのでこのように呼ばれるようになった。
酢飯に酢締めにした鯖を乗せ、さらに白板昆布を重ねた押し寿司。

酢による処理で保存性を高めつつ生臭みを押さえ、昆布が旨みと食感を加える。
鯖の半身を使うため完成品は細長い形となり、切り分けて食べる。

近年は全国的に知られるようになり、関西以外の寿司売り場でも販売していることがある。

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参加メンバー 60人

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開設日
2009年5月13日

3055日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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