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なかみ汁

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詳細 2014年9月16日 03:47更新

「なかみ」と呼ばれる豚のモツを丁寧に洗い、やわらかく煮込み、かつおだしであっさりと仕上げた、具だくさんのお吸い物。宮廷料理の流れを汲み、沖縄ではおめでたい席やおもてなしに欠かせない一品です。

沖縄そばの陰に隠れがちだが立派な沖縄名物!
むしろカツオだしのスープは麺よりもこっちの方があうのでは!?
と、思わせる絶妙な味のバランス。
なかみ汁好きこの指止まれ!!

※写真は那覇市で24時間営業の○安そばに行った時の物です。

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開設日
2005年11月18日

4204日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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