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味覚・嗅覚研究者の会

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コミュ内全体

詳細 2016年10月25日 16:12更新

味覚嗅覚は最近いろんなことがわかり始めて、とってもホットな研究領域です!

このドキドキとともに、新たな発見の種を見つけましょう!

未解明の不思議な現象、たとえばスパイス、食べ合わせ、状況で変わる味。

のどごし、学習、フェロモン、やせる匂い、などなど。


味覚と嗅覚=化学感覚・・を研究するのがお仕事の人→大歓迎わーい(嬉しい顔)

それが仕事じゃないけどどうしても気になってしょうがない・・という方もどうぞ。ウインク

管理人:かぬ (生理学的アプローチにて味覚研究歴12年)

key words: 味 匂い taste smell food science 嗜好性 味覚嫌悪 味覚神経 味細胞 嗅細胞 嗅神経 嗅球 舌 鼻 咽頭 喉頭 食感 うま味 甘味
苦味 塩味 酸味 ミラクルフルーツ ギムネマ カプサイシン アニリン メイラード 脂肪酸 油 脂 ペプチド 糖 人工甘味料

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参加メンバー 14人

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開設日
2009年2月9日

2940日間運営

カテゴリ
学問、研究
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