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☆パート・ド・フリュイ☆

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詳細 2015年10月10日 16:19更新

コンフィズリーの宝石、パートドフリュイ

パート・ド・フリュイは
ゼラチンを使わずにペクチンと砂糖の力で固めるフルーツの宝石です


全てのパティスリーで置いているお菓子ではありませんが
フルーツのフレッシュな味わいを楽しめる
コンフィチュールとグミの中間のようなお菓子だと思います^^



まぶしてあるグラニュー糖がキラキラと輝き
カラフルな色合いが可愛らしい砂糖菓子です

ペクチンとクエン酸を使用し
フルーツの酸味によってphと糖度を調節して作ります。


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自己紹介はこちらから

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=39605856&comm_id=4037373

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開設日
2009年2月7日

3032日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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