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韃靼(ダッタン)蕎麦の会

韃靼(ダッタン)蕎麦の会

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現在、世界中で栽培されている蕎麦は、普通種とダッタン種の2種類あります。だったんそばの主産地は、中国雲南省、四川省、チベット、モンゴル、ネパールなどの高度2000メートル以上の山岳地帯で多く栽培されています。

ダッタンそばアンケートはこちら
http://mixi.jp/reply_enquete.pl?id=2631443
※アンケートは、匿名、mixi・IDは、管理者及び、公表時も、不明ですのでお気軽に(お遊びで)投票下さい^^


ダッタン蕎麦は、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。だったんそばのそば粉は、黄色い色をしていて、苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の約150倍含有されています。
韃靼蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。

足跡帖です^^どうぞ!
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2627895


参加は、こちら!
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※重要※
トピ立て自由(歓迎)です。質問、疑問、ご意見...何なりと!
トピック作成は⇒ http://mixi.jp/add_bbs.pl?id=382124



お蕎麦(そば)な関係も、、、
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蕎麦打ち道場は。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=382144

開設日
2005年10月27日
(運営期間3989日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
55人
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