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かすうどん

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かすうどんとは?

大阪の南河内地方では昔から一般的に食べられている郷土料理。

「油かす」とは牛の腸を油で揚げたもので、じっくりと時間をかけて揚げるので、余分な油が抜けて肉の旨みが凝縮されています。まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわり。

そんな「かすうどん好き」の人ならだれでもオッケー!

かすうどんの情報交換にも使って下さい!

開設日
2004年09月29日
(運営期間4384日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
1098人
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