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レンズ豆

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詳細 2014年1月5日 20:33更新

レンズマメ(ヒラマメ)
分類
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida
目:マメ目 Fabales
科:マメ科 Fabaceae
属:ヒラマメ属 Lens
種:ヒラマメ L.culinaris
学名
Lens culinaris Medik.
和名
ヒラマメ(扁豆)
英名
Lentil

レンズマメは、マメ科ヒラマメ属の一年草。
西アジア原産で、コムギやオオムギ、エンドウなどと同時に栽培化されたと考えられる。
種子は丸くて扁平なレンズ形で、直径4-9mm。
カレーやスープ、煮込み料理などインド料理やイタリア料理、フランス料理では定番食材のひとつ。
旧約聖書創世記にも登場し、エサウはレンズ豆の煮物を食べさせてもらう代わりに弟ヤコブにその長子権を譲ったとされる。
光学製品のレンズの名は、初期の凸レンズの形がこの豆の形に似ていたことから付けられたものである。
出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より

ま、とにかく「レンズ豆」について語る場です。
レンズ豆料理や調理方法の紹介、レンズ豆が掲載された書物や雑誌の紹介など、愛しの「レンズ豆」を盛り上げましょう。

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開設日
2008年9月12日

3053日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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