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芋煮☆

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芋煮が好きな方!山形で行われている「日本一の芋煮会フェスティバル」に行ったことがある方、とにかく秋は芋煮会だべ!!って方!!東北地方の(?)秋の風物詩、「芋煮」について熱く語りましょう!
また、芋煮ってなんだよ?って方も大歓迎です。
「芋煮」を全国共通語に!!


以下、「芋煮」「芋煮会」って?な方のために…

「芋煮会」とは…
屋外で里芋鍋を囲む秋の行楽行事。各地に様々なスタイルがあるが、元は山形県は最上川の船着場(羽前長崎あたり)付近で名産の日持ちのしない里芋を大量に食うため、船頭さんらが適当に料理をしたことが始まりと言われる。なお、本場の正調芋煮は里芋・牛肉・醤油・長ねぎ・こんにゃく・酒を用いる。(はてなダイアリーより)
…「適当に料理をした」のがルーツってとこがいいですね(笑)

もっと詳しくはこちら↓

ウィキペディア「芋煮会」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%8B%E7%85%AE


●地域によって「芋煮」の味付けが違うんです!奥が深い芋煮の世界を少し覗いてみてください☆

■山形県の芋煮について
http://www.yamagata.nmai.org/umaimono/kyoudo/imoni.html
http://www.kankou.yamagata.yamagata.jp/koza_enjoy/imo.html

■宮城県の芋煮について
http://www.town.nakayama.yamagata.jp/nakayama_machi/shoukai/zukanmiya.htm


●山形で毎年行われている「日本一の芋煮会フェスティバル」について
なぜ「日本一」なのか…6mの大鍋に里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、味付けの醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg、そして水6tを入れ、6tの薪(ナラ材)で煮炊きする、おいしさもスケールもまさに日本一、というわけなのです。

詳細は公式サイトで↓
http://www.y-yeg.jp/imoni/

と、ここまで説明したのはいいけれども、芋煮について「熱く語る」と冒頭で銘打っておいて、果たしてどう「熱く語る」のだろうか。参加者の皆さん、何かトピを思いついたらガンガン作成してください☆ではよろしくお願いします♪

最新情報

開設日
2005年10月16日
(運営期間4001日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
333人
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