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激辛・四川麻婆豆腐を喰らう

激辛・四川麻婆豆腐を喰らう

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コミュ内全体

詳細 2015年12月18日 17:55更新

辛い麻婆が好きな人、集まれ!

全国の有名麻婆豆腐情報及び一子相伝のレシピ情報他、是非とも待ってるぜ、イエイ!


[はじめに]

最近では、かなりおいしい「○○○中華の素」なるレトルトパックが、これまた、いかにもおいしそうな調理例の写真付パッケージに入って売られている。それらを使えば誰でも手軽にそこそこのものが作れる、と言ってしまえばそれまで。だが、そこそこではなく、本格的な味を作るとなると、話は別だ。そこにはちゃんと秘訣というものがある。

理にかなっているのが料理なので、秘訣といっても、考えれば至極当然のことばかりだ。「たったこれだけのことで?」と思うかもしれない。が、「まっ、いいか…」なんて、つい省いてしまうと、たちまち味は変わってしまう。
また逆に、ここぞとばかりに気を配れば、「えっ?」とびっくりするくらいおいしくなる。

一度でうまくできると思うなかれ。何十回と試して、コツさえ掴めばこっちのもの。あとは自分の舌と家族の好みにピタリとハマった、微妙な味付けの匙加減を見つけるだけだ。そうすれば、外に食べに行くよりおいしいと感じる、「わが家の麻婆豆腐」が「わが家のエビマヨ」が、きっと出来上がるに違いない。


☆激辛ニュース☆

http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=613916&media_id=31


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参加メンバー 9人

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開設日
2008年6月25日

3091日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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