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横浜そば研究会

横浜そば研究会

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●トップページの写真は、メンバーでそばを栽培したときの写真です。

 手入れ、肥料、日当たりが良すぎて、茎ばかり伸びて、ほとんど実が入りませんでした。(悲しい思いで…)

●毎月、(だいたい)第3土曜日に定例会を開いて「そば打ち」をやっているグルーブです。⇒横浜そば研究会

●仕事を持ちながらの活動なので、転勤等でメンバーが減っております。(T.T)

●特別にあわててメンバーの募集をしているわけではありませんが、機会があれば、メンバーの募集もさせていただきます。

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●「横浜そば研究会」の「そば打ち手順」について、トピックを作成中です。
(なかなか出来なくてすんません)

 そば打ちの初心者の方にもわかりやすいように、手順を写真付きで説明しますので、ご参考にしてください。

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 そば打ちは、実際にやろうとすると、結構敷居が高くて、取っつきづらいのですが、知ってしまえば「もうトリコ」。

 取れたてのそば粉(新そば)を使って、打ち立てのそばを茹でたてで食べたら「もう達人」。

 自分で打ったそばを誰かに食べてもらって「おいしいっ!」とか言われたら「もう名人」。

 ホントのそばのおいしさやそばの香りを味わえるのは、「自分で打っている人だけの贅沢です。」

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●内容がまだまだ薄いのですが、お楽しみください。

●トピ立て、もご自由にどうぞ。

(注)--------------------------------------------
横浜そば研究会で打っている打ち方は、「翁(おきな)」などの「正方形」に打つ方法ではなく、できあがりのそばの長さ(=そばをのす時の幅)に合わせて、細長くのしていきます。
横浜あざみ野の源(みなもと)の打ち方を基本としています。
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メンバーのみなさん、ご覧のみなさん、内容に誤りなどありましたら、ご指摘ください。

足あとは、こちらにどうぞ!
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2488475&comm_id=310007

食べた蕎麦と写真は、こちらにどうぞ!
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=3515997&comm_id=310007

そば打ちの手順をトピックにしています。
↓そば打ち10日前から、ご覧ください。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2373957&comm_id=310007
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【検索】
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開設日
2005年09月13日
(運営期間4036日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
9人
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