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カイラン 芥藍 Kai Lan

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カイラン。
日本ではまだマイナーな中国野菜。
ケールの花茎が肥大化したものと言われてます。

大きなものは茎の部分を茹でて食べるとほんのり甘く、アスパラのような食感。また小さなもの(ベイビーカイラン)は少し苦味があり、ブロッコリーを濃厚にした(?)味わいで、葉の付いたまま炒めて食す事が多いようです。

あなたのカイランに対する熱い思い、食べられるお店情報、家庭菜園秘話などわどわど語ってください。

トピはご自由に建ててください。

学名: Brassica oleracea L. var. alboglabra L. H. Bailey

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05月25日
はじめまして
05月24日
発見!!
開設日
2005年09月07日
(運営期間4038日)
カテゴリ
グルメ、お酒
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24人
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