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本庄たぬき 辻九は蕎麦屋です

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コミュ内全体

詳細 2016年9月25日 17:13更新

埼玉県本庄市で手打の蕎麦屋を営んでいます。

来年で創業30年を迎えるにあたり 改装工事を行い
「本庄たぬき」という看板メニューを引っさげ 本庄名物にしようと思います。

中身は 冷たい蕎麦の上に 揚げ玉を載せて きざみ胡瓜をかけ 素揚げげした葱を盛り
そして駿河湾産の生桜海老の素揚げを盛る
茄子を4等分して素揚げして のせててっぺんに大根おろしを盛り きざみ海苔をかける

温泉玉子を別盛りにして つぶしてかける 汁もぶっかけ

たぬき蕎麦の歴史を変えたいと本気で思っています。

ちなみに 茄子 葱 胡瓜は わが街本庄の特産品です。

本庄は埼玉県内有数の農産地なのです。

本庄たぬきを通じて本庄の街を盛り上げていければと思います。

皆さんも 「こんな蕎麦が食べたい」などのご提案 蕎麦屋に対する素朴な疑問など

書き込んでください。

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開設日
2007年10月31日

3492日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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