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神戸の餃子は美味しいよ(☆o☆)

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コミュ内全体

詳細 2017年5月6日 14:07更新

これは他の地域には無い様な気がします。
それはね!!
味噌ダレが特徴なんです。

お店毎にそのレシピや隠し味が有るようです。
白味噌風・赤味噌風・八丁味噌風。
当然他の調味料は一般と同じです。
醤油・酢・ラー油・ニンニク等ですね。
お店によっては大蒜醤油なども有ります。
このラー油入りの酢醤油に味噌ダレを加えて食べるんです。
これがまた美味いのなんの(笑)

神戸には中華街で知られているように
華僑の人達が沢山住んで居ます。
中国系華僑や台湾系華僑の人達が共存しています。
餃子は大陸系の食べ物で
本来は茹でた餃子か蒸した餃子を食べてたんですね。
そして沢山作り過ぎて食べ残した物を
翌日再度「焼いて」食べました。
これが日本で食べられている「焼き餃子」の
始まりらしいです。

また台湾では肉や野菜を食べるときに
味噌ダレを付けて食べる習慣が有ります。
勿論中国大陸にも味噌ダレは有りますが・・・・。
台湾腸詰・豚足・ホルモン・蒸し鶏や茹で野菜などに
香味油・味噌ダレと香菜(パクチー)を添えて食べます。

この中国系の「焼き餃子」と
台湾系の「味噌ダレ」が神戸でドッキング!!
以前こんな話を聞いた事が有りました。。
どうですか!!
素晴らしいでしょう(笑)

赤萬・ひょうたん・梵天・イチロー
ぎんなん・餃子苑・夫婦餃子などなど。

あなたのお気に入りは何処のお店ですか?。

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これまでのイベント

第1回神戸餃子オフ会リポート
2005年9月03日(土)博多餃子専門店「ぎょうたん」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1952405

第2回神戸餃子オフ会リポート
2005年9月30日(金)餃子専門店「ぼんてん」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2266300

第3回神戸餃子オフ会リポート
2005年11月20日(日)大連水餃子「慶楽」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=3015335&comm_id=264711

これからのイベント(予定)
オフ会が開催出来なくてゴメンなさい。
是非近い将来・・・ご期待下さい!!    Byスカパラ

2006/07/02更新
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開設日
2005年8月7日

4344日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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