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青菜 おみずけ

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コミュ内全体

詳細 2016年6月27日 00:46更新

まだまだ知られてない山形名物お新香(漬物)

ぴかぴか(新しい)青菜/おみ漬けぴかぴか(新しい)

http://www14.plala.or.jp/SSD/yamagata-seisaiduke.html
秋冬の時期はここでネット販売します。

東京の人間ですが、親父の田舎山形で幼少時代から
知ってる懐かしい味。
メチャ旨いお新香です。

むかっ(怒り)おみ漬けむかっ(怒り)
おみ漬けは、山形県特産の漬物で、昔、この地方を行商していた近江商人がはじめたことから「近江漬」といわれ、それが訛って「おみづけ」になったといわれています。

倹約家であった近江商人は、余った野菜などを無駄にしないために漬物にして食べていたとのことです。

はじめの頃は山形特産の青菜(せいさい)だけの塩漬けだったようですが、その後ニンジン、キュウリ、キクの花、ミョウガなどの野菜を細かく刻んで漬けるようになり、今日に至っています。

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参加メンバー 8人

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開設日
2007年9月16日

3721日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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