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イベリコ豚とハモンイベリコ

イベリコ豚とハモンイベリコ

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イベリコ豚はスペインの黒豚(イベリア種)で、地中海性気候の伝統的な放牧によって飼育されています。

広大な樫の森にある「どんぐり」を主に食べて育つため、脂にはオリーブオイルと同じ成分のオレイン酸をたっぷり含んでいます。

肉の品質にはランクがあり、ベジョータ(BELLOTA)が最高級、次いでレ・セボ(RE CEBO)、セボ(CEBO)などと呼ばれています。

イベリコ豚のロース肉を使用した「ハモンイベリコ」は極上の生ハムとして有名です。

サイトマップ作りました↓
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2566854

トピックの参考にしてくださいねw

開設日
2005年07月12日
(運営期間4098日)
カテゴリ
グルメ、お酒
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