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The Kitchen Salvatore Cuomo

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コミュ内全体

詳細 2015年2月26日 21:33更新

***The Kitchen Salvatore Cuomo***
イタリアングランシェフSalvatore Cuomo(サルバトーレ・クオモ)がプロデュースする本場ナポリ料理のカジュアルレストラン。

***Salvatore Cuomo***
株式会社Salvatore Cuomo Japan代表取締役社長兼総料理長

1972年7月14日イタリア・ナポリ生まれ。

料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。その後日本にいた父が開いた店を手伝うため来日。しかし、数ヵ月後に「父を超えたい」一身で、イタリア全土の料理を学ぶため北イタリアへ。2年後父の病気を機に再来日するなど、日本とイタリアを行き来しつつ修行を重ねる。

そして、父から学び、受け継いだ本場ナポリの味”ナポリピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者となる。

料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。

***経歴***
1972 イタリア・ナポリに生まれる。
1988 16歳。父の店を手伝うため来日。
1991 株式会社ゼックス入社
2000 Salvatore Cuomo Bros.総料理長
2002 株式会社ワイズテーブルコーポレーション入社 イタリア調理師協会名誉会員就任
2003 株式会社ワイズテーブルコーポレーション 取締役就任
2005 株式会社Salvatore Cuomo Japan 代表取締役就任

***BLOG***
http://salvatore.cocolog-nifty.com/

***LINK***
■The Kitchen Salvatore Cuomo
http://www.ystable.co.jp/restaurant/thekitchen/index.html
■Pizza Salvatore Cuomo
http://www.salvatore.jp/restaurant/index.html

***その他のコミュニティー***
■Pizza Salvatore Cuomo
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1591489

***BOOKS***
■NAPOLI―ナポリの食卓へようこそ (単行本(ソフトカバー))
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=18306946&comm_id=2160132
■NAPOLI―ナポリの食卓へようこそ (単行本(ソフトカバー))
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=18307048&comm_id=2160132

***SEARCH***
Salvatore Cuomo:The Kitchen Salvatore Cuomo
PIZZA SALVATORE CUOMO:イタリア料理:イタメシ

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開設日
2007年5月11日

3612日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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