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たまごみそ(貝焼き味噌)

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詳細 2012年5月6日 19:10更新

ホタテの貝殻で焼く料理
陸奥湾の真中、東津軽郡平内町はホタテの養殖が盛んなところ。10年以上育った大きなホタテは貝殻も重宝される、そんな貝殻を使った貝焼き味噌は、昔は病人や風邪をひいた時に食べた栄養食。貝殻で味噌と卵を焼くというシンプルなものだが、卵が貴重だった昔は最高の料理だった。ホタテの貝殻は使い込むほど貝からだしが出る。

そんな「たまごみそ「貝焼き味噌」)好きが集まるコミュ

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開設日
2007年5月10日

3871日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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