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特C級そば屋 + おかめそば

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コミュ内全体

詳細 2016年6月22日 17:11更新

【  A級蕎麦屋  】
僕はちゃんとしたお蕎麦屋さん行く時って、
お寿司屋さんと同じくらいのお会計を覚悟しています。

【  B級蕎麦屋  】
A級ではないんだけれども、ちゃんとしたお蕎麦を出しているお蕎麦屋さん。
もちろんお酒のアテなどもある。

ぴかぴか(新しい)【 ≪ C級そば屋 ≫ 】ぴかぴか(新しい)
ちゃんとはしてないそこら辺にある町のおそば屋さん。
むかしはどこにでもあったのに、近頃その姿が消えつつある。(西麻布近辺なんかじゃ特に)
逆に言うと、ちゃんとしてちゃダメ。
ちゃんとしちゃってたらB級。
ここが微妙である。
シュールなマジボケが多々見受けられる。
かつ丼やカレーうどんが余裕で存在する。(B級にもある)
平均客単価 : 600円程度

【  D級そば屋  】
立ち喰いそば、またはそれ以下。

【  論外の蕎麦店  】
酒が飲めない または 置いていない 蕎麦店。
また、風情や情緒のない、蕎麦屋を名乗る居酒屋等。
「 蕎麦屋 」 とは呼びたくないですね。


ぴかぴか(新しい)【 ≪ おかめそば ≫ 】ぴかぴか(新しい)
A級やD級のそば屋には基本的に無い。
B級やC級の微妙なゾーンのそば屋に存在する一品。
マイナー。
かまぼこが乗っかっているそばだっけ?という認識を持たれている。
実はゴージャスなお蕎麦。
五目ならぬ “ 八目蕎麦 ” だ。
粋な江戸っ子が 「 傍目八目 」 という言葉にかけてそう呼んだという諸説も。
おかめ。。。
幕末に下谷の「太田庵」が考案した時の具を基本にしつつも
お店によって具はまちまち、季節によっても変わります。
おかめの顔もまちまち。
顔には見えないお店も多いです。
一般的な具は、伊達巻き・かまぼこ・おふ・鳴門巻き・ほうれん草・筍(竹の子)・椎茸。
(8種類とは限らないみたい)


ここ結構いいこと書いてる。↓
http://www.bekkoame.ne.jp/~kodama-m/soba/01okame.html

傍目八目
http://www.geocities.jp/tacq/column/okame.html

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参加メンバー 29人

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開設日
2007年5月2日

3503日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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