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ブルーチーズ

ブルーチーズ

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ブルーチーズ:

熟成中に発育する青カビによって表面や内部が美しい大理石模様に彩られたチーズで、青カビの強力な脂肪分解作用がもたらす特有の刺激的な香りが特徴。  一般に、牛乳を原料とするものをブルーチーズと称している。羊乳を原料とする代表的なものとしてはロックフォールチーズが挙げられる。

開設日
2005年06月06日
(運営期間4129日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
1464人
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