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いずし

いずし

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北海道が誇る伝統料理、いずし(飯鮨)。寒い冬の北海道でしか作ることのできない幻の食べ物で、鰊、鮭などの魚を麹や野菜と一ヶ月近く漬け込んだもの。

このいずし、北海道では各家庭で漬けられ、それぞれ味を比較研究し合う。この時、みな自分の家のものが一番ウマイと主張するのが特徴。

北海道出身者が道外(内地w)に出るとたちまち手に入らなくなり、いずしの貴重さを痛感する。

そんないずし教の信者のためのコミュ。合言葉は「ボツリヌスなんて怖くない」。

いずしを食べたことがある人限定。

開設日
2005年05月28日
(運営期間4140日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
56人
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