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ネムNem Love♥

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コミュ内全体

詳細 2012年6月16日 03:31更新

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        ◑ネム NEM◑
       Pâté Impérial(Nems)
  小さい揚げ春巻きのことを「ネム」と申します。
生春巻きの人気のほうが先行しているような?!昨今…
  ネムの魅力は、たっぷりのハーブとの融合。
 新鮮なサラダ菜にミントの葉っぱをネムに巻いて
     ソースはニョクマムソース。

   食べる時にレモンを「ギュ!」と絞って!
       ボナペティ(◑∀◑)ノ
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大好物のベトナム料理「ネム」を検索すれども…
あれ?「ない?ないの?何故???」
こんなに美味しい食べ物の「コミュ」が、ないのは
少し寂しい気がして…本日作ってしまいました。
ネム好きな方は勿論!
ベトナム料理大好きな方々、いろいろ情報交換や交流が
出来る場所として「ネム NEM」のコミュを
ご利用下さって頂きましたら嬉しいです。
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  *---*---*---*NEMとの出会い*---*---*---*
パリで美味しいもの…沢山出会いました。
その中でも、日本人の私の心をがっちりGETしたのは

        ベトナム料理

ベトナムはかつてフランスの植民地だったので
移民さんが多い国でもあります。
フランス統治の時代は、多くの食文化の影響を受けた
ベトナムです。
この時代、フランス人はベトナム人達に
「コショウ」、「コーヒー」、「スパイス」
などのプランテーションをさせていました。
ベトナムのどんな田舎に行かれても、
フランスパンとコーヒーを飲む習慣があるのは、
この時代に伝わったものの様です。
トマトを使った肉の煮込み料理や、
生野菜をサラダ風に食べるのも
きっと、フランスの影響もかなりあるのでしょうね。

 *---*---*---*NEM(ネム)とは?*---*---*---*
ネム=(小さい揚げ春巻き)
昔からの名前だそうで、北では揚げ春巻きはネム。
南でネムといえば、普通は「ネムチュア」という
「酸っぱいネム」。
中部には「ネムルイ」という豚つくねみたいなのもあるし、
まったく統一感がないのですが…。
共通点は豚肉を使っているところとでしょうか?!
豚肉をミンチ又は、細かく加工していることのようです。
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パリではじめてベトナム料理のお店に足を運んだ時
店内は地元の中国系外国人とフランス人の方々ばかりで
賑わっていました。
ベトナム料理はパリでも大人気です。
ベトナム料理を食べてみると…
いくつかの特徴に気が付きます。
日本ではタレなどを付けてそのまま食べる揚げ物も、
たくさんのハーブや生野菜で包んで食べます。
麺料理にたくさんの香草を加えたりも致します。
全体的に少し甘くて酸っぱい味付けのものが多くて、
食べる時にレモンを絞ったりすることもおおいです。

    ◑パリのベトナム料理マップ◑
http://www.gnavi.co.jp/world/europe/paris/
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   ◑京都のお気に入りベトナム料理店◑
   「ティエムアンフォーンヴィエット」
      (Tiem an HUONG VIET )
http://r.gnavi.co.jp/k612800/
http://mixi.jp/view_community.pl?id=128305
   「ラ・パパイヤベール」
http://www.leafkyoto.net/g/papaye/
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        ◑東京のお店◑
ベトナムではなく、「タイ料理」のお店ですが…
「ポッピア・トード(揚げたて!タイ春巻き)」の
メニューが美味しいですよ♥
      「トゥク トゥク タイ 」
       (Tuk Tuk THAI )
http://r.gnavi.co.jp/g222031/
(ここのマスコットのワンちゃん「テキーラ君」は、
 お元気にしてるかなぁ?!)
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フランスの音楽のお仕事もしています。
よかったら又、こちらへもお立ち寄りくださいね。
      ◑listening mode HP◑
http://www.listening-mode.com/
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        ◑管理人より皆様へ◑
トピをお気軽にお立てください、自由に皆様で楽しんで
このコミュを盛り上げてください。
        宜しくお願いいたします!
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2007年2月24日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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