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旬彩呑処 平ちゃん

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コミュ内全体

詳細 2008年11月23日 02:01更新

旬の食材を産地より直接仕入れ
お米や調味料にまでこだわりぬいた居酒屋です。

お店のホームページが出来たそうな…
http://www.photofield.co.jp/hei_in.html
ぜひご覧くだされ。


【平ちゃんのこだわり】

・にんにく
青森県田子町で生産される「福地ホワイト六片種」。
質・量ともに日本一のにんにくを提供しております。

・長芋
青森県産の長芋は、キメ細かい舌ざわりと強い粘りで
あくが少ないのが特徴です。
さらに、現代人に不足しがちなカリウムを多く摂取できます。

・お米
福島県田村市の農家と直接契約。
特Aランクのお米を玄米で入荷し、精米して皆様に提供しております。

・醤油
まろやかでコクがある、このお店のオリジナルです。
風味が損なわれるため、お客様がいらしてから、お出ししています。

・その他の調味料
天然塩や岩塩などを用途に応じて使用しています。
素材の味を引き出すために、こだわりをもっています。


仕入れは、市場で購入するもの以外に、全道の漁師と直接買い付けを行っているため
旬なものを、旬な時期に提供しております。


お店:札幌市西区西野5条7丁目10−8東ビル1F
電話:011−663−0055

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参加メンバー 3人
開設日
2007年1月16日

3781日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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