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すずめのお宿(東京八王子店)

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コミュ内全体

詳細 2011年4月2日 20:24更新

東京八王子の下柚木に店を構える、日本一の定食屋「すずめのお宿」が大好きな人(通称オヤドリアン)、この指止まれっ!!!!


**********解説**********

中高一貫の進学校に通い、医学部を目指していたのに何故か文系コースに在籍。高2まで家庭教師を雇うほどのお坊ちゃま育ち。
しかしへそ曲がりなオヤジさんは高校3年生で突然大学進学を辞退。

卒業後はへそ曲がり仲間の友人に誘われてなんとなく料理人の道へと進むも、その友人は土壇場で気が変わり大学に進学。理由がないまま一人料理の世界へと足を踏み出す。

しかし、運よく見習いで入った店が中華界での超有名店(料理の世界のグッチやシャネルに相当)。そこで三年も見習いをすれば日本はおろか世界に出たって職に困らなかったらしい。

5年後に別会社からヘッドハンティングを受け、とらばーゆ。その経歴を買われてか25歳で一つの店を任され、27歳で70人を越すスタッフを仕切る店の責任者に。
一時は3000人規模のパーティーを仕切るほどの敏腕料理長であった。
そこで20年近く責任者を務めた後、独立。紆余曲折あり、現在は八王子(最寄り駅は南大沢or京王堀之内)にある定食屋「すずめのお宿」で毎日腕を振るっています。

そんな経歴の彼なので、出してるメニューはどれも絶品。
通常の定食メニューも非常に美味しいですが、日替わりの「オススメメニュー」が特に一押し(オヤジのやる気にもよる)。
運がいいと蟹や海老がふんだんに入った「蟹玉定食」や、出すとこ出せば肉だけで2〜3000円しそうな「豚の角煮定食」など、超本格料理が800円くらいで御腹一杯食べられたりしちゃいます。

オヤジさん曰く「料理人なんだから作る料理が美味いのは当たり前。その上で、その料理にどれだけ独創性を加えられるかがプロの腕の見せ所だ」とのこと。

しかし、調理後に厨房でタバコと酒をたしなんでしまうあたりがタマに傷。まぁオヤドリアンはそんなところをまた愛してしまうわけですが。

***************


■■■■■営業時間■■■■■
11:00〜23:00  年中無休
■■■■■■■■■■■■■■
※基本的には年中無休ですが、朝起きてダルイと思ったらおやじさんサボっちゃうんでその日は営業してません。
行ってみたら閉店していたって言う人は運が悪かったと思って諦めてください。事故みたいなものです。


■■■■■オススメ料理■■■■■
生姜焼定食    850円
からあげ定食   850円
チキンそてい定食 800円
■■■■■■■■■■■■■■■■


場所
http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%85%AB%E7%8E%8B%E5%AD%90%E3%80%80%E8%B6%8A%E9%87%8E&ie=UTF8&om=1&z=19&ll=35.627394,139.382013&spn=0.001522,0.001845
↑の地図にある数字の5の真下のスペースがすずめのお宿がある場所です。


検索用
南大沢/京王堀之内/越野/上柚木/グルメ/定食屋/定食/美味い/首都大学東京/首都大/東京都立大学/都立大/帝京大学

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2006年12月28日

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カテゴリ
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