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パルミジャーノ・レジャーノ

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コミュ内全体

詳細 2016年2月27日 17:51更新

イタリアンレストランで、とても大きなチーズの穴にリゾットを入れて、そのリゾットの熱でチーズを溶かして絡めるというのを食べたことはありませんか?

そう、それがパルミジャーノ・レジャーノです!

スパデティによくかけるパルメザンチーズの超上級品で、チーズの王様とまで言われます。形は直径40センチ高さ25センチほどの円柱形で、重さは35キロ。スパークリングワインに対するシャンパンのように、厳格な規格の中でパルマ市とレジャーノ市周辺で生産されたものだけに許された一流ブランドです。その普遍的価値が故に、これを担保にイタリアでは銀行からお金を借りられるほどです。

その美味しさが分かる一握りのあなた!
その美味しさを共有しましょう!

参考サイト
http://www.monodukuri-net.com/new/3rd/1-Deutsch/parmigiano/parmi.html
公式サイト
http://www.parmigiano-reggiano.it/
紹介ビデオ
http://www.rai.it/Contents/societa/1600/OkkupatiConsorzioparmigianoreggiano.ram
TVCM(面白いので必見!)
http://www.youtube.com/watch?v=KmZ28NIQPbM

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開設日
2006年12月20日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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