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明日のスペイン料理

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コミュ内全体

詳細 2016年6月21日 15:42更新

「民衆の料理」、スペイン料理。
その魅力は多様性にあります。料理する各々によって
素材の選び方や、調理のアプローチが異なり、正しい
正しくないの判断ではおさまりきらない、しかし

この先の、日本での発展が今最も楽しみなこの世界を、
まだ見ぬバル、タベルナ、レストラン、オーベルジュ
などなどについて、「明日」という軸で語っていこう
というコミュニティです。

なので、お店の紹介としてのコメントや、
特定の品目に限った批評は、他コミュニティにてお願いします。

なお当方は、スペイン業界に携わる者です。
これから3年後、5年後、10年後の日本における
この業界をもっともっと盛り上げたいと思い、
一つの手段としてmixiに参加させていただきました。

少しでもスペインと関わりを持った方、難しいことは抜きにして、旅行で行った、美味いもの食べた、など、なにか書きこんでいってください。

現在管理人ア・コルーニャから帰国しています。


最後まで読んでくれてありがとう!!

尚、トップの写真はサン・ホアンのたき火です。一年で一番日の長い日に、鰯を焼いたりケイマーダを飲んだりして、夏の始まりを祝います。

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参加メンバー 62人

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開設日
2006年12月3日

3733日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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