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大崎そば 友の会

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コミュ内全体

詳細 2016年9月25日 17:20更新

日本海に浮かぶ島、佐渡が島。
佐渡市羽茂大崎で毎年開催される「大崎そばの会」が気になる方、愛好者、関係者のためのコミュニティです。

・そばが大好物!
・佐渡島の美味しい食べもの教えて!
・大崎そばの会に毎年のように足を運んでしまう。
・大崎の人たちの人柄が面白い。
・大崎そばを作っているのは私です!
・大崎そばをもっとたくさんの人に知ってもらいたい。
・大崎そばの会の為だけに、船に揺られて島に渡る。
・大崎についてもっと情報がほしい。

という方、大歓迎いたします!ツルッといきましょう♪


●大崎そば●
日本では食の欧米化や簡略化などイミテーション食文化が進む中、大崎そばの会は、忘れられつつある本物の味を皆に楽しんでもらおうと、地域の有志が発足。
昭和53年より毎年開催されており、今回(2006年秋)で29年目の開催になる。
県外からのリピーターが多い。

そばは、100%大崎産のそば粉を石臼挽きで使用。小麦粉などつなぎは一切用いず、かつぷりぷりとした歯ごたえで、そば本来の味が楽しめる。
そばつゆのだしは、アゴだし(とびうお)。
その日その日によって風味が違う。
野菜中心の田舎料理主体で、特に肉や贅沢なものに食べ飽きた都会人がわざわざこの日のために佐渡へと渡ってくることが多い。

毎年2月に1回、11月最後の土日に2回、12月始めの土日に2回、地元大崎でそばの会が行われている。

地元開催の大崎そばの会では、併せて大崎芸能も楽しめるのも、魅力の一つとなっている。

平成10年度 新潟県農村アメニティコンクールで、大崎そばの会を含めた羽茂大崎地区が、優秀賞を受賞。

●メディア●
・「ソトコト」2004年3月号のスローフード特集に、大崎そばが紹介されていました。
http://www.sotokoto-shop.net/pitem/75227557

・「日本縦断 ケンタロウの探検!うまいもの」(青春出版社)
という本で、紹介されていました。
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4413035240.html

・地井武夫さんの出演された番組で、大崎そばが紹介されていました。

●検索ワード●
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開設日
2006年11月27日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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