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梅酒会(梅酒サークル)

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詳細 2016年11月1日 16:59更新

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梅酒好きですか?私は今、2?歳ですが毎年、自家製の梅酒を造っています。


一応、梅酒会の管理人なのに、数年前はカリン酒を造ってしまいました(大変申し訳ございません)m(_ _)mでも、非常に美味しく仕上がり、果実酒の魅力を改めて知ることが出来ました。

一番のお気に入りは、20歳の誕生日に、ハタチ記念で作ったブランデーベースの黒糖梅酒です。

3年前は、びわをブレンドした梅酒を漬けました。本当に美味しく!自家製梅酒の魅力を再確認しました。

≪酒は百薬の長≫
漢書:食貨志下 
適度な酒はどんな薬にもまさる効果があること<広辞苑>


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ご存知だと思いますが、かつてはお酒(梅酒含)を家庭で造る事は「密造酒」として禁止され、罰せられました。
しかし、焼酎業界の働きかけや世論の影響で昭和37年に梅酒造りが解禁され、その後段階的に緩和されました。

今では
?自家消費
?アルコール度数20度以上
?米・麦・あわ・とうもろこし・きび・ひえ若しくはでんぷん又はこれらのこうじ・ぶどう(やまぶどう含)を除く(←注意)果実酒であれば、許可を得ることなく、造っても罰せられません!!

しかし、最近は色々な果実酒に取り組む方々がおられるので、知らず知らずの間に、法に触れないように気を付けましょう(^o^)ノ

とは言え、昔に比べればかなり緩和されたので、まぁ幸せな時代に生まれたと言えるでしょう・・・

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最後に、このコミュニティ=梅酒会は梅酒を中心にお酒や梅についても、意見交換したいと思います。気軽に参加して、意見交換できれば大変嬉しく思います。
どうぞ、梅酒会をよろしくお願いいたします。


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開設日
2006年11月21日

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カテゴリ
グルメ、お酒
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