mixiで趣味の話をしよう

mixiコミュニティには270万を超える趣味コミュニティがあるよ
ログインもしくは登録をして同じ趣味の人と出会おう♪

ホーム > コミュニティ > グルメ、お酒 > どんがら汁

どんがら汁

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コミュ内全体

詳細 2014年11月22日 20:34更新

山形県庄内地方の冬の風物詩「どんがら汁」

庄内では、一年中で最も寒い「寒」の時期に、荒々しい冬の日本海でとれた真だらのことを「寒だら」と言い、身も骨もぶつ切りにし、内蔵も鍋にいれて煮込んだ「どんがら汁」は、冬の庄内の名物料理となっております。

脂の乗った寒鱈から出る深い味わい。
特に身の中で一番脂肪分の集まる脂ワタが、味に深みとコクを出します。
そして、つるりとした白子、味噌の風味がよく染み込んだ身。
最後の汁を飲み干すと体は汗ばむほどに温まり、どんがら汁は忘れられない味となるのです。

そんな「どんがら汁」をこよなく愛する皆様の為のコミュです。


〜検索用〜
鶴岡、酒田、寒鱈、寒だら

コミュニティにつぶやきを投稿

最近の投稿がありません泣き顔
つぶやき・トピック・イベント・アンケートを作成して参加者と交流しようわーい(嬉しい顔)
参加メンバー 14人

もっと見る

開設日
2006年11月21日

3813日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
関連ワード
関連ワードを登録しよう

編集から関連ワードを登録すると、コミュニティがmixiワードに表示されるようになります!