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♪登茂吉♪

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コミュ内全体

詳細 2015年5月9日 16:31更新

横浜市鶴見区にある行列の出来る美味しいお蕎麦屋さん。

【コミュを立ち上げたきっかけ】
こんな有名な蕎麦屋がまだ、ミクシーのコミュニティー
で検索しても出てこない・・・おかしい・・・ということで立ち上げました♪
あっ、混んで欲しくないから作らない方がか良かったかも・・・
まあいっか。


【所在地など】
横浜市鶴見区向井町1-36-1
Phone:045-511-5364
最寄駅:京急・JR鶴見駅
11:30〜14:45LO 17:00〜19:45LO
蕎麦が売り切れ次第準備中または閉店
定休日:木


【お店の概要】
http://www.ioi.tv/special/03_10/tomokichi.htmlから抜粋

 店を構えて24年目。開店当初から石臼引き自家製粉の手打ち蕎麦屋だ。その当時自家製粉の店はほとんどなく、製粉機も特注で作ったもの。蕎麦屋用の製粉機なんてなかったのだ。

 蕎麦は大好きだったが、自分で打つようになって思い知る。「食べるのと打つのではまるで世界が違う」。打てば打つほどにどんどん蕎麦打ちにのめり込んでいった。その熱中の時代が登茂吉の蕎麦を磨き上げた。

  蕎麦粉は栃木・福井・山形・茨城・鹿児島・北海道産を使用。ブレンドはせずにそのまま使う。蕎麦10に対してつなぎが1か2の割合。蕎麦の状態できまる。 コシのある、香り高い蕎麦だ。 新蕎麦は10月中旬以降に店に出るという。蕎麦好きが胸躍る季節。鶴見の登茂吉は24回目の新蕎麦の季節を迎えた。

【検索】
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参加メンバー 18人

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開設日
2006年9月16日

3934日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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