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石毛直道

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コミュ内全体

詳細 2012年11月29日 13:26更新

●世界の食文化を研究されておられる文化人類学者・石毛直道氏について語り合うコミュニティです。

●経歴
学歴:
京都大学文学部史学科卒(1963)
京都大学大学院文学研究科修士課程中退(1965)

職歴:
京都大学人文科学研究所助手(1965)
甲南大学文学部講師(1971)
甲南大学文学部助教授(1973)
国立民族学博物館助教授(1974)
国立民族学博物館教授(1986)
国立民族学博物館教授・研究部長併任(1991)
国立民族学博物館長(1997)
国立民族学博物館退官(2003)
総合研究大学院大学名誉教授(2003)
国立民族学博物館名誉教授(2003)

学位:
農学博士(東京農業大学 1986)
文学士(京都大学文学部 1963)

専門分野:
文化人類学 食事文化・比較文化
(国立民族学博物館ホームページhttp://www.minpaku.ac.jp/staff/ishige/
_________________________
●Key Words
食 食品 味の素 キッコーマン 食文化 食育 ビール スローフード コーヒー ダイエット 健康 志向 食生活 醗酵 発酵 ナレズシ 魚醤 食の文化 酒 日本酒 大吟醸 文化人類学 民族学 食学 食文化論 醸造 自家釀造 起源
_________________________
●はじめましてはこちらからどうぞ。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=16652754&comment_count=0&comm_id=1278654

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開設日
2006年9月4日

4062日間運営

カテゴリ
学問、研究
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