mixiで趣味の話をしよう

mixiコミュニティには270万を超える趣味コミュニティがあるよ
ログインもしくは登録をして同じ趣味の人と出会おう♪

ホーム > コミュニティ > グルメ、お酒 > 家庭料理のプロを目指す

家庭料理のプロを目指す

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コミュ内全体

詳細 2017年3月9日 11:38更新

■お料理レシピを紹介しませんか?■

飲食店には負けない!という自身のおありの方や
このコミュに相応したものであればどんどん
あなたのレシピを紹介(トピ立)
しちゃってください★

■目的を問わずブログ・祭事等への誘導・リンクはお断りいたします(当コミュは宣伝板ではないため)。発見した場合、催告無しで削除させていただきますのでご理解・ご協力くださいませ

ラリックマ調理辞典初版

>Home Mader/ホームメイダー
名 (複〜s/z)

1:簡単安い美味いという美学を追求する誇り高き人々
2:料理は自家製をモットーにする誇り高き人々
3:納得できない味と値段に反旗を翻す誇り高き人々
4:食事は自分で作ろうと必死で努力する誇り高き人々
5:自家製ながら美味いものを追い求める誇り高き人々
6:大して美味くものない飲食店が許せない猛者たち
7:1〜7のこれらに興味と関心をもつ勇敢なる人々
--------------------------------------------------

■写真について

『コックに逆らうと餓死するぜ?』


「家庭料理のプロ」を目指す!

面倒じゃない!簡単!美味い!安い!
こんな料理を作るには
最近発売されたDSの某お料理ソフトや
計量カップは使わないことです。

■私はガキのころから料理を始めて
料理暦は16年近くあります。
きっかけは
母親の料理が美味しくなかった時
自分で作ってたことですw。

面倒臭がりで・・・いや合理的に安く美味いものを
作るのが好きだった俺があるレストランで
まずいパスタを食わされたのをキッカケに
コミュを立ち上げようと決心しました。

■このコミュのレシピの3大原則は

1:安上がり
2:簡単
3:味は絶品

あと私の場合基本的に計量器具は使いません。
私は初挑戦の料理はネットなどで調べても調味料は
「多い少ない」等の目安だけつけます。

大さじ小さじ・・・
あんなものを使っていると料理の腕はいつまでたっても
上達しません。
ちょうど補助輪をつけてチャリこいでる様なものです。
それに、プロの中には
家庭では味にバラ付きがあったほうが飽きなくて
いいなんて言っている人もいるくらいです。

(しかし!このテキトーさが全く通用しないのが
“お菓子”類。だから私はお菓子類は作れませんw)



よって料理をしない人が
何かの記念日に1度だけおいしい料理を
作ってあげたい場合などは当コミュは
あまり参考にならないかもしれませんね。

■信念
私は、料理は何度も何度も失敗をしながら試行錯誤を繰り返し、腕が上達していくものと認識しています。

つまり、先にも述べましたが料理は
『チャンリンコや水泳と同じ』だと思います。

この信念から、計量器具(補助輪/浮き輪)などは
使いません。もし料理に不慣れなら
思い切ってカンのみに頼って料理してみてください。

補助輪を外して走行するのです。
何回か作っているとカンが養ってきます。

まあ汁物などは味を見ながら料理できるものが多いので
トライアンドエラーあるのみです。



※最近、”そんなコダワリをもってるのになぜ缶詰を
使うのか”などのご指摘をお受けします。

私の場合、料理は”肝心なところだけ”こだわっています。あまり細部にわたりこだわりすぎると面倒になって当コミュの趣旨から外れてしまうからです。

でも、それでもそこらのファミレスより美味しく
できるのが料理の楽しいところです☆


■一人暮らしの方
■お母様
■料理が好きな方
■料理教室に通われてるかた

などに是非参考にしてもらいたいと思います。
このコミュを参考に、ご自分の味を見つけていただければと思います。

■まずいパスタに1000円も出して喜んでる人々が多すぎる

■インチキ外食産業に喝!
カルボナーラに1200円?
一食100円で激ウマカルボを作ろう!

■ニンテンドーDSのお料理ソフト?
 いかに料理ができない人が多いか!
 あんなもん見て毎日の料理ができるのか!?

■簡単自家製ソバつゆで自宅でソバ屋体験!
 市販そばつゆにSay Good-Bye!

■刺身が高すぎる!500円で盛り合わせを作ろう!

■料理は楽しく!

最近、思うわけです。

『客はこんなんで満足してるのか』と・・・。

私は本業で映像製作、翻訳校正をする傍ら
料理をします。自分でいうのもなんですが
そこらのレストランでは俺の舌は満足できません。

なぜか?マズいからです。いや、言い過ぎました。
まあ美味しいんですが納得いかないわけです。
『この値段でコレかよ』と。

『こんなん100円ありゃもっと美味いのが作れる!』
など、思ったことはありませんか?
そんなハングリーなあなたを満足させられるように
頑張りたいと思います。

■取り上げる予定レシピ■

・麺類:パスタ、ソバ、うどん
・洋食全般:焼き物、スープ、チーズ系、
      わりとガッツリしたもの
・和食全般:刺身系、煮物系、揚げ物系など

あと
基本的にデザート類は作りません。
計量するモノがないと唯一手が出せないのが
デザートなんですよね・・・涙

■最近■

最近ポチポチと
「目分量で作ったけど美味しくできた」

という書き込やメッセージを頂きます。
ひじょーーーーーに嬉しいですね☆
どんどん目分量で作って
お互い家庭料理のプロを目指しましょう!WW
そして暴利をむさぼるエセ外食産業に
拳を挙げましょう!WWWW

コミュニティにつぶやきを投稿

最近の投稿がありません泣き顔
つぶやき・トピック・イベント・アンケートを作成して参加者と交流しようわーい(嬉しい顔)
参加メンバー 1764人

もっと見る

開設日
2006年8月19日

3876日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
関連ワード
関連ワードを登録しよう

編集から関連ワードを登録すると、コミュニティがmixiワードに表示されるようになります!