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京都吉兆 三代目 徳岡邦夫

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詳細 2016年9月28日 09:30更新

1960年生まれ。「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。15歳のときに京都吉兆山本店で修行を始める。1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。2005年1月には、世界のトップシェフが集まる「第3回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に、日本料理界で初めて参加した。TBS「情熱大陸」・NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」等、テレビ番組にも多数出演。

【京都嵐山を本店とする京料理・懐石料理・日本料理の料亭「京都吉兆」】
http://www.kitcho.com/kyoto/

【京都吉兆 三代目徳岡邦夫コラム】
http://kyotokitcho.seesaa.net/

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開設日
2006年8月15日

3935日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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