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cafe voyage ラ・ポルト青山店

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コミュ内全体

詳細 2011年1月21日 02:25更新

株式会社ポッカクリエイトが展開する、フルサービスと見せかけて実はセルフスタイルのカフェ“cafe voyageラ・ポルト青山店”
http://www.pokkacreate.co.jp/voyage/index.html
で働いてる人のためのコミュニティです。
スタッフノートを見なくてもここで情報を共有しましょう♪♪
これから働いてみたいと思ってる人も、昔働いてた人も大歓迎ですよ☆★


   
      【CAFE VOYAGEのコンセプト】

    
      「ちょっとしたこころのぜいたく」

 
 ポッカクリエイトは9月から、コーヒー店「カフェヴォヤージュ」を強化する。コンセプトを明確にしてメニューを拡充、東京・銀座には眼鏡店と一体化した店も出す。想定顧客層が曖昧で主力商品が育たなかった点を改め、異業種企業との相乗効果も期待する。店舗数も2008年3月期中に10店に倍増させる方針。

 まず、チェーンのあり方自体を見直す。9月1日開業の「銀座マロニエゲート店」を含む全5店舗で、店のテーマを「旅するカフェ」から「ちょっとした心の贅沢」に変える。店舗イメージも「フランスのコートダジュールの海辺」と明確に位置づける。

 テーマに合わせ、パスタやご飯ものメニューを増やす。「フルーツシャワー」と名付けたトロピカルドリンクや「クレーププレート」を新たに提供する。収益改善のため、主力のコーヒー飲料などは値上げする。「ハウスブレンド」や「アイスコーヒー」は40円高い320円となる。



…だそうです。
 

 
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開設日
2006年7月24日

3928日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒