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新潟 燕三条 侍ラーメン

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コミュ内全体

詳細 2016年3月26日 22:28更新

一言で新潟と言ってもかなり広いけど
ラーメン好きなら燕三条にある”侍ラーメン”
一度は食すべし!!

★そこで燕三条とはどこら〜??

燕三条という地名はなく、燕と三条にまたがって出来た新幹線の駅が燕三条で高速のインターは三条燕らて!

★燕三条系ラーメンとは?

新潟県燕市・三条市を中心に
親しまれている背油系ラーメンの総称

★気になるお味は?

燕三条系の特徴でもある背脂をここ侍では「白」と読んでいて、多め少なめ好みで頼めます。
白ダブルは背油が結構な量が入ってますが
これが見た目も美しく、しつこくない。
スープは実にすっきりとした和風味。
なかなかキレがあるという印象。
分かり易く言うと煮干し系のスープに背脂チャッチャ系ですが、これが見事までに調和しているんです。
そこに特製「どろたま」でもう恐いものなし!!
どろたまとは要するに「半熟味付玉子」なんだけど、
独自ネーミングをつけるだけのことはある。
味の染み方もいい感じだし、黄身の状態が非常にいい。
流れ出さないギリギリのゼリー状で黄金色の黄身です。
これはたまりません。
メンマは黒く色づいていて、固めで食感があり美味い。
麺はしっかりとした黄色い太丸麺。
噛み応え十分。
燕三条系背油ラーメン!!
東京にもっともっと進出してほしいて〜

夏期には冷やし中華も登場!

 
侍ラーメン
【新潟県三条市大島4884  0256-33-9220】
営業時間 11:30〜15:00  17:30〜22:00
     11:30〜22:00(日・祝 第2・4土曜)
定休日  月曜日 祝日の場合営業
   

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開設日
2006年7月14日

3798日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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