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大学ラーメン

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コミュ内全体

詳細 2014年11月26日 08:00更新

■■■■■■■■情報■■■■■■■■
『大学ラーメン』
東京都東大和市清原4−10−10
TEL:042−563−9866
地図↓
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.26.53.3N35.44.10.7&ZM=8

西武線 東大和駅もしくは小川駅から1km強。けやき通り沿い、JOMOのとなり。

駐車場 なし (路上駐車)

営業時間 11:30〜22:00
(スープが無くなり次第閉店、夕方休憩あり)

定休日 月曜日

席数 カウンタ 14席、地下にも席がある

■■■■■■■■メニュー■■■■■■■■
ラーメン 並 600円、中 700円、
チャーシューメン 並 850円、中 950円
つけ麺 並 700円、中 800円、大 900円、
チャーシューつけ麺 並 950円、中 1050円、大 1150円
替玉 150円、味玉 150円、高菜 50円、ニンニク 無料、ギョーザ 400円
ぶたしゃぶごはん 400円、明太ごはん 300円、小 250円、ライス 200円、半ライス 150円
ビール 500円、焼酎 400円(雲海・由布岳・さつま宝山)、ジュース・コーラ・緑茶 200円
つまみ チャーシュー 450円、明太子 500円

■■■■■■■■ラーメン■■■■■■■■
スープ 色:白茶濁  脂:透明な脂と白ゴマが浮いている
味:豚骨の臭みは皆無で、濃厚でまろやかなスープ。以前に比べて自然な甘みが増したように思う。
麺 太さ:細い  縮れ具合:ストレート麺
博多ラーメンに比べるとやや黄色い。茹で時間が短く、適度な硬さがあり歯切れのよい食感を持っている。無指定でこの硬さなら、硬め指定はいらないくらい。(製麺所は不明だが、博多から直送しているとのこと。長浜 一番製麺所?)
具 具の種類:チャーシュー2枚、キクラゲ、ノリ、ネギ
チャーシュー:肩ロース?肉で、厚めの割りにホロホロに柔らかく、しっかりとした味付け。博多系ラーメンにしてはかなり上質のチャーシュー。
キクラゲ:細切りでコリコリとした食感。
ネギ:万能ネギの小口切り。
その他 ラーメンは50円値下げして、つけ麺が常設メニューになったようだ。

■■■■■■■■その他■■■■■■■■
以前は中神(昭島市)にあり、2005年10月14日に移転してオープン。メニューは壁にあるのみ。卓上には紅生姜・胡椒・一味?・白ゴマ摺り・醤油ダレが置いてあり、おろしニンニクは申告すると小皿に出される。ティッシュあり。BGMなし。

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2006年7月12日

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カテゴリ
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