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フランス古典料理について考える

フランス古典料理について考える

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コミュ内全体

詳細 2017年5月11日 14:06更新

フランス料理の原点はやはり古典料理にあります♪ タイユヴァン、デュボワ、エスコフィエ、ポワンらの先人の料理があり、それらがクラシックを構成して歴史を築き上げてきたからこそ、現代のフランス料理が成立していると思います♪ しかし今、半世紀前のポワンの時代の料理ですら、なかなかにお目にかかることが出来ないことも事実です♪

このコミュニティでは、フランス料理の中でも「古典」と呼ばれる料理に焦点を当てて、楽しんでいきたいと思います♪ よろしくお願いします♪

トップの写真はコックオーヴァンです♪

なお、トピックを建てられるのは自由ですが、宣伝・求人・他コミュニティでのイベントの宣伝等については、管理人まで事前にご一報願います(H24/7/15)。

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開設日
2006年6月25日

3991日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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