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牛とチーズが恋しい

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コミュ内全体

詳細 2016年3月2日 17:19更新

牛とチーズ大好き人間集合です!!!
牛のことチーズの事お互い勉強しましょう!
自分の好きなチーズやチーズ屋さんを紹介しあいましょう!
そしてそのチーズがどんなチーズでどんな製法で作られているのかを知りましょう。

チーズ職人であるADDがお答えします。
「本」の中の世界より、チーズ製造現場で生み出されたコメントを載せて行きたいと思います。



        <チーズは知る事、食べる事>
どのように楽しむのか
どのようにして作られているのか
なぜこのチーズが生まれるのか
何の牛のミルクから作られているのか
どんなふうに食べるのが一番美味しいか
などなど



           <管理人:ADDの紹介>
        北海道にあるチーズ工房を研修後、
          フランスに滞在し
小さな農家製を回り、現場で働きチーズの製造技術をじかに学んだ
              
   
          
            <やってみたい事>
            農家民宿
            教育ファーム
      (動物の世話、搾乳、バター作りなど)
           チーズ製造体験
        (牛→ミルク→加工→熟成)

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開設日
2006年6月14日

4123日間運営

カテゴリ
サークル、ゼミ
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