バー　フライハイト　宇都宮コミュのタイムリーな.ブレット.and.チーズ.

自家製　タイムリーなブレット.and.チーズ

季節もの自家製のタイムリーなパンとチーズを紹介していきます.
たまに　ワインやそれにまつわる　料理なども.　.　.　.

ギネスのカフェカレンズ.／春キャベツブレット／オニオンブレット.
黒ゴマきな粉ブレット／エビス.グラハムブレット.／その他.

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 04月18日 04:01

ギネスとエスプレッソで練った.パン
生地は強力粉とグラハム／中身はクルミとラムレーズン
クルミはあらかじめ.スモークをかけてあります.
イーストはバケットと同じ.１パーセント.

私　個人の考えでは　やっと　納得がいく物が焼けました.
今までの物とは格段に違います.　美味しいです.
香ばしく　ハードに仕上がっています.　
もう少ししたら　1本売りします.

[2] mixiユーザー 04月21日 03:19

今　一番人気です　新しい　自家製チーズ　
1.クルミ入り　「ヒッコリー「クルミ」スモークチーズ.
2.さらなる　新作は18ヶ月.ミモレット入り.ペッパーチーズ.
このチーズは自家製の春キャベツオニオンと相性がいいです.
現在　その他に3種類のオリジナルがあります.　
1.ラムレーズン
2.カルバドス+アンズ.
3.ドライフィグ.イチジク.シナモン..
こちらは　ギネスカフェ..レーズンブロ＝トにあいます.

[3] mixiユーザー 04月24日 19:28

今朝は栗のバケットを焼きました　

甘やかで香ばしく　デリケートな味わいです.

[4] mixiユーザー 04月25日 22:46

1.マーブル　バケット　

ギネスで練った生地と／エビスで練った.生地のマリアージュ
何時もより　ちょっと太めで　バケットとパリジャンの中間です.

粉は　ギネスがカメリアでエビスはリスドルです.
チーズと言うより　料理の　バケットです.付け合わせに向いたバケットです

[5] mixiユーザー 05月18日 22:09

最近の自家製ブレットと自家製チーズの盛り合わせです.

1.自家製レムレーズンチーズ／2.自家製.dry.イチジクのカプチーノチーズ.
3.自家製.アーモンドスモークチーズ.「これが最近は一番人気です」
4.自家製.ミモレット入り.黒ごまチーズ.
その他にスタンダードなチーズも加わります.
この日のパンは
左から　1.ドライフィグとアーモンド.dry.アンズのエビスブロート
2.ラムレーズンとクルミのギネスブロート
3.バジル入りグラハムバケット
4.春キャベツ.ゴマ.ブレット

[6] mixiユーザー 05月25日 21:30

今朝　焼き上がった　パンです

今回から　シュガーレスになりました　替わりにモルトエキスを使っています
数段　風味もよくなりました.

今回はギネスブロート.ライ麦をプラスしました　
以前よりしっとりとしながらも引き締まった感じで　美味しいです

もう一つはドライフィグ.アプリコット.アーモンド.ブロート.