おいしいスープを作る会コミュの桃の冷製スープ

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桃の冷製スープ

mixiユーザー 2009年07月04日 23:16

以下Ｋｉｗｉさんのレシピです。

☆桃とフロマージュブランの冷たいスープ
（ミニグラス７個分）

【材料】
・フロマージュブラン（チーズ）　　　１００ｇ
・白桃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
・固形スープの素　　　　　　　　　　　１個
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適宜
・ミントの葉（飾り用）　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
１．固形スープの素を１００ccの湯に溶かして冷やしておく。
２．白桃の皮をむき、種を残して適当な大きさに切る。
３．ミキサーに、白桃、フロマージュブラン、生クリーム、１．、を入れペースト状にし、レモン汁、塩・コショウで味を調えて、しっかり冷やす。
４．グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

お料理教室でしか作ってないですが、とてもすっきりした夏向きのスープでした。
チーズのお料理教室でしたのでフロマージュブランを使いましたが、ヨーグルトに近いチーズですので、ヨーグルトでもいいのかもしれません。
良かったら参考にしてください。

コメント(24)

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[2] mixiユーザー 06月22日 14:57

ありがとうございます。次の休日に作ってみたいと思います

[3] mixiユーザー 06月22日 16:11

デザートスープですか！？ステキ！！
以前に黒豆の甘いクリームスープを頂いたことがありますが、
甘いスープっていろんなツボを刺激してくれますよね

[4] mixiユーザー 06月22日 16:26

はじめまして。
こんにちは♪

Ｋｉｗｉさんのレシピ、素敵ですね！！
どう見ても美味しそう‥。
真似っ子させて頂きます。
ありがとうです♪

[5] mixiユーザー 06月23日 02:17

新しいジャンルですね！

他にもデザートスープというものはあるのでしょうか？！
Ｋｉｗｉさん、是非レシピがあったらご紹介ください！

「桃の冷製スープ」

オシャレだな～
ＴＯＰにリンク貼っておきます！

[6] mixiユーザー 06月23日 20:48

> ガガーリンさん
仕事忘れて作るひととき…スープ作りは楽しいです。旬の素材は外せないですよね＾＾

[7] mixiユーザー 06月23日 20:50

> セリカさん
今日みたいな暑い日はやっぱり冷たいスープが○ですよね

[8] mixiユーザー 06月23日 20:51

> ホッピーさん
キウイのスープも挑戦してみたい一つです。

[10] mixiユーザー 06月25日 00:25

Ｋｉｗｉさん

キウイのスープ
メロンのスープ
サツマイモのポタージュ・・・

全部知りたいですね～

近々作ることがあれば、是非写真付きで紹介してくださいね！

[13] mixiユーザー 07月15日 16:41

桃を沢山貰ったので作ろうと思っています。

固形スープの素ってコンソメのことでしょうか？

[15] mixiユーザー 07月22日 22:26

お中元で桃をいただいたのでやってみます！
フルーツのスープってお洒落だ

[17] mixiユーザー 07月22日 22:46

おいしそうですねー

今度私も作りたいです！

[18] mixiユーザー 07月23日 00:17

きゃ～

すっごく美味しそう

参考に作って見ます

[19] mixiユーザー 07月23日 01:29

素敵なレシピありがとうございます。
美味しそうですね～。食べたい

　作りたい

　実家で桃を注文したらしいから、届いたらそれを2つばかり貰って来よう…っと

[22] mixiユーザー 07月23日 03:00

うまそー。
これは作ってみよう。

[23] mixiユーザー 07月23日 08:23

今ちょうどモモが出回っている時期ですから、
ちょうどいいですね。
お砂糖は使っていないようですし、
デザートスープといっても余り甘くないのでしょうか。

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