ベジタリアンのパーティーレシピコミュのｵｸﾗのｶﾚｰ（Jhatpat Bhindi）

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ｵｸﾗのｶﾚｰ（Jhatpat Bhindi）

mixiユーザー 2008年01月05日 11:36

この間、ｲﾝﾄﾞ料理やさんに行ったらあったﾒﾆｭｰ。
ﾈｯﾄでﾚｼﾋﾟ検索したら北ｲﾝﾄﾞの料理らしい。
英名でQuick Okra。11分で完成するｽﾋﾟｰﾄﾞ料理！
ﾚｼﾋﾟに時間も書いてあったのでそのまま翻訳します。

■材料（4人分）

ｵｸﾗ　300ｸﾞﾗﾑ (about 12 oz.) 2ｾﾝﾁ角くらいに刻む
たまねぎ　中1個　ｽﾗｲｽに
油　大さじ3
とうがらし、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、ｸﾐﾝ（それぞれﾊﾟｳﾀﾞｰで）　小さじ1
ﾀｰﾒﾘｯｸ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ　小さじ1/2
青唐辛子　2片
ﾚﾓﾝ汁、塩　少々

■作り方
１）油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに熱し(2分）、中火でたまねぎを少し色がつくまで炒める(4分)。
２）とうがらし粉、ﾀｰﾒﾘｯｸ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、ｸﾐﾝ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを加える（数秒）。
３）ｵｸﾗと青唐辛子を加え、ﾚﾓﾝ汁と塩で味付けしよく混ぜる。ふたをして、弱火にし約5分オクラに火が通るまで置く。

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簡単そうです！
日本でも材料は手に入りやすそうだし、準備が忙しいﾊﾟｰﾃｨーもこれだけ簡単に出来る料理なら重宝しそう。
ｼﾞｬｽﾐﾝﾗｲｽとかナンとか焼ければなぁ。

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