ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換!
更新通知を受け取って、最新情報をゲット!

世界の家庭料理レシピコミュの台湾風の豆乳スープ

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
今回は台湾の朝食で食べていたものに近い味「豆乳スープ」を紹介します。

<材料(2人前)>
・豆乳:200cc
*豆乳のパッケージをみれば「無調整」「調整」用と2種類あります
 ここでは「無調整豆乳」を使用します。調整豆乳は少し甘みがあるのでご注意ください
・卵:1個
・ダシ汁:お湯1/2カップ+粉状の鶏ガラスープの素少々
・醤油:小さじ1
・厚揚げ:1/2個
 (油揚げ、豆腐など具材はお好みで変更)
・万能ネギ:小口切り少々

<作り方>
?卵をほぐし、豆乳とダシ汁、醤油を加えて良く混ぜる
?厚揚げ(油揚げ)を軽く油抜きして薄切りにする
?耐熱ボールに?を軽くザルでこしながら入れ、?を加えて軽く混ぜる
 (特にこさなくても可ですが、卵の白身の固まりを取り除くイメージ)
?ふわっとラップをかけて電子レンジに約3分かける
 (電子レンジにより時間は異なりますが、これはスープなので温めるイメージです。
  特に時間をかけても固まりませんのでご注意ください)
?レンジから取り出したらよく混ぜる。
?器に盛り、万能ネギを散らして完成

好みにより醤油の量を増やしたりして食べてください。

台湾では卵入りと卵なしの朝食メニューがありましたので、今度にがりを使ってトライしましたが、私は卵入りがすきです。

コメント(2)

いまちょっと人気の台湾デザートも豆乳ですね。
栄養とれそうだし、
ダイエットにもよさそう!
卵入りがおいしそうです。
darrさん>
台湾旅行中は朝食に、ほぼ毎日食べていました。
健康に良いですよ。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう!

世界の家庭料理レシピ 更新情報

世界の家庭料理レシピのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。