21世紀の家庭料理コミュのコミュメンバーの自慢料理トピックス集

参加メンバーの方のご自慢料理、
大当たり料理を載せる場所を作りました。
どうぞ、遠慮しないでドシドシ載せて下さいね。

なるべく、低レベルでお願いします。

コメント(18)

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初めてですが、私の超得意＆評判の超お勧めレシピを紹介させていただきます。

＜名付けて料亭豆腐＞

１．ニガリ付きの、容量５００ｍｌの美味しい豆乳を用意する

２．中フライパンに豆乳とニガリを入れ混ぜたら（この後
　　戻したワカメを入れてもＯＫ）ＩＲ保温７０℃で
　　約２０分。固まれば出来上がり！
　　つゆの素で頂きます。
　　７５℃でもＯＫですが、仕上がりは７０℃の方がなめらか
　　です。
　（豆乳が冷えてる場合は固まるまでの時間が長くなります）

注意：必ず中フライパンをお使い下さい。時間効率も良く一番
　　　上手く出来ます。

私が何気なくやっていたこのお豆腐。まわりで知ってる人がなく、初めて披露したときとても喜んでいただきました。

[3] mixiユーザー 11月30日 01:15

レシピコレクションの中にあるスフレチーズケーキがすっごく簡単で、すっごいおいしかったです♡￫ܫ￩♡
レモン汁でもいいって書いてありますが、絶対クエンチつかったほうがおいしいしふわっふわになります♡
ＩＲ持ってないわたしには直火使用のケーキレシピはうれしかった♡
細かいレシピはこちら↓
http://www.amway-recipe-collection.jp/recipe.php?rcpid=90

[5] mixiユーザー 04月24日 18:21

初めまして♪今、私のまわりで流行っている
超簡単なプリンを紹介させて頂きます

♪とろとろプリン♪
　
　卵・・４個　　　　　　　　　カラメル
　砂糖・・万能カップ１　　　　砂糖・・万能カップ１　
　牛乳・・４００ｃｃ
　生クリーム・・１００ｃｃ
　バニラエッセンス
　ラム酒　適量

?中フライパンに万能カップ１の砂糖をいれ、カラメルを作り　、濡れ布巾の上におき冷ます
?卵～ラム酒をボールにいれ混ぜ合わせ、?に入れる
?ＩＲ保温９５度で１時間

これがとろとろの、フルフルに美味しいプリンが出来ますし、
簡単！！しかもＩＲだからこそ作れるプリンです(o^v^o)

[13] mixiユーザー 10月16日 12:51

この前、基本のお鍋の使い方を教えていただきました！
その時に感動した料理。

大学芋をした後の砂糖とエサンテの固まってしまったのって洗うのが面倒ではないですか？
そのエサンテと油のなかに水洗いしたモヤシをバサッといれて醤油を鍋の淵を一回ししたらもやしのきんぴらの出来上がり☆彡
しかも、お鍋はぴかぴか。
モヤシ以外になすびでもじゃがいもでもなにでもいけるようです☆彡

[15] mixiユーザー 10月21日 22:55

ご要望が多かったので「パリの石畳ケーキ（さつまいもケーキ）」のレシピを載せておきます。一応アップの方にどなたからのレシピかお尋ねしたら目黒でお菓子をメインに教えてくださっている関亜希子さんのレシピのようです。（もし、違うようでしたらご一報ください。訂正させていただきます。）

　　「パリの石畳ケーキ（さつまいもケーキ）」

さつまいも１本（１ｃｍの角切り）／バター２０ｇ／薄力粉８０ｇ（万能カップ２）／卵３個／砂糖６０ｇ（大４）
はちみつ５０ｃｃ／生クリーム５０ｃｃ

?ＦＰウィスクで卵と砂糖をしっかりと泡立ててボールにうつし、ふるった粉をさっくり混ぜる。
?中フライパンにクッキングシートを敷いて熱し、バターを溶かし、１ｃｍに切ったさつまいもを炒めて?を流しいれ、ＩＲプレート１７０℃で１５分焼く。
??を取り出してはちみつと生クリームを煮詰めてかける。

[17] mixiユーザー 12月15日 14:48

あおみずきさん

わたしがいちばん最初に教えてもらったケーキです

簡単だけど、おいしいですよね！

わたしはまだＩＲ持ってないし、韓国ではガスレンジの火力が強くて、何回も焦がし、９回目でやっときれいに出来ました☆

クッキングペーパーは敷かなくても、バターを溶かしたときに、ふちまで行き届くように鍋をまわしてから、材料をいれれば、ひっつかないですよ！

さつまいもが無いときは、スライスアーモンド＆レーズンなんかでもイケます♪

[18] mixiユーザー 02月17日 01:10

岡シェフの料理本に載っていたレシピです。
いっときハマってました。

ベイクドアップル＆スイートポテト

材料；
りんご（一口大）　１，２コ
さつまいも（四つ割りにして1.5ｃｍ幅）　１本
バター　５０ｇ
グラニュー糖　４０ｇ
シナモンパウダー　少々
クエンチレモン　ティースプーン１杯
白ワイン　５０ｃｃ

作り方；
大フライパンにリードクッキングシートを敷き、全部入れて加熱、沸いたらＩＲ３（または弱火）にして、サツマイモに火が通れば出来上がり！
あればレーズンを入れてもいいです♪

私はこれを多めにつくり、熱々をいただいてから、わざと半分くらい残しておいて、次の日、中フライパンにシートごと敷きかえ、「石畳ケーキ」のたねを流して同じ要領で焼きます。

すると、タルトタタンのような香ばしい焦げ目ができて、とってもおいしいケーキになります！
泡立てた生クリームを添えて熱々を食べると最高♪

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