モロッコ料理大研究コミュのトピリクエスト

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トピリクエスト

mixiユーザー 2009年03月12日 18:52

新たにトピを立てたい方、聞いてみたいことが既出のトピに無かった方などお気軽にこちらでリクエストしてください。

なにとぞよろしくお願いします。

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 03月12日 18:53

表紙にもリンクを貼っておきましたのでいつでもそちらからお書きください。
なにとぞよろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 03月12日 19:55

追って素材別トピも作りたいと思います。

[6] mixiユーザー 04月05日 00:32

＜Ｙｕｋｏさん＞
先日作ったばかりです。
近日アップしますね。

[7] mixiユーザー 04月05日 00:32

＜ナイーマさん＞
シュバキヤの作り方アップしました。
御覧ください。

[9] mixiユーザー 04月05日 15:32

＜ナイーマさん＞
タイムリーに昨日作ったばかりなのでお役に立てて光栄です。
以前はムスカにこだわっていましたがちょっと粘着質があるかないかの違いだけで今回のムスカ抜きシュバキヤでも十分だと思います。
モロッコから習ったものをイギリスに帰ってきて良く試しますが粉やセモリナなどの質がやはりちょっと違うので出来上がりが変わってきていつも苦労しています。（特にバガリール

）
なので粉系はモロッコから

で行って持ち帰ってきたりします。
今回のシュバキヤはイギリスの粉で作りました。
モロッコの材料が手に入らなくてもできるようなレシピをこれからもっと研究しますね。

[10] mixiユーザー 04月05日 16:15

はじめまして

モロッコの牛の足の煮込み料理クルイーンが大好物なんです。
日本で牛の足は難しいので、豚足で代用したいのです。
ぜひクルイーンの作り方を教えてください。
お願いします。

[11] mixiユーザー 04月05日 17:15

<こがめさん>
はじめまして
クルイーンってこれのことですか？
モロッコではタンジェーヤというのですが・・・
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=459508&comm_id=98069

ですか・・・

[12] mixiユーザー 04月05日 18:59

Kitty☆Loveさん

返信ありがとうございます

タンジェーヤでも作るんですね

　美味しそう

私はココットでの作るのしか見た事なかったです

タンジェーヤ美味しそう。。。以前にラム肉のを食べました。

牛の足のもぜひ食べてみたい

[13] mixiユーザー 04月05日 21:21

＜こがめさん＞
私も家で時々圧力鍋を使って作りますが美味しくできますよ。
近いうちにレシピアップしますね。

[14] mixiユーザー 04月06日 17:43

Kitty☆Loveさん

ありがとうございます

よろしくお願いします

[15] mixiユーザー 11月01日 14:20

Kitty☆Loveさん

こんにちは。

近いうちにモロッコへ、料理研修の旅（現地ツアー）
に行きたいと思っています。

参考URL：http://fescooking.com/classes/7-day-culinary-adventure

メンバーの方でこのようなツアーに行かれたことのある方、
何か情報をご存知の方がいるか伺いたいのですが、可能でしょうか？

[18] mixiユーザー 01月08日 19:52

どなたかビッサラのレシピを教えて下さい

フェズの市場みたいなところで朝ごはんに食べてとても美味しかったので、ビッサラ用の豆（乾燥そらまめ？）を購入して帰ったのに、肝心のレシピをもらうのを忘れてしまいました。
ご存知の方、よろしくお願いします。

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