法連草（ほうれん草）コミュの硝酸塩

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mixiユーザー 2006年04月01日 01:55

はじめまして！
私もほうれん草好きで毎日のように食べていますが、
ほうれん草に詳しい人がいたらぜひ教えて下さい。

今日、自然食通信社の『おいしいから野菜料理』を読んでいたら
「ゆでてそのままにしておくと、有害な亜硝酸塩に変化し、
翌日には100倍以上に増えてしまいます。」と書いてあったのですが、これは本当なのでしょうか。

今まで何もしらず、１～２日は放置していたのですが、
もしご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月30日 00:49

これホントなら危険ですね。

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