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札幌 BAR PIECE OF DREAMコミュの2017年9月のメールマガジン

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コミュ内全体

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。 このところ過ごしやすい日が続いていますね。 夏の疲れも癒されたのではないのでしょうか。 今年の夏は意外と悪あがきせず秋へと移り変わって行きそう。 去年の秋は、たくさんの台風が北海道に上陸し甚大な被害をもたらしました。 これから台風の季節、今年はいつもの北海道らしい台風の来ない穏やかな秋が訪れてほしいですね。


□営業時間・定休日について□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★11月末までの間、営業時間は下記の通りになっております。

月曜〜金曜日・祝日:18:00〜25:00
土曜日:14:00〜25:00
日曜日:14:00〜24:00
定休日:毎週月曜日


□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★Break into color

小麦やライ麦を原料に作られるドイツ産の蒸留酒「コルン」をベースに、山ぶどう酢、オレンジ、レモンなどのテイストを加え仕上げた甘酸っぱいショートカクテル。 9月、空は徐々に高くなり、風は涼しく、木々の葉も少しずつ色付き始めます。 今年は夏の余韻は少しも感じることなく秋へと季節は移り変わってゆきそうです。

■今月のミクソロジーカクテル■

★スモモとシナモンのベリーニ

スモモは、良質なペクチン(食物繊維)が豊富なほか、ビタミンAや鉄分も含まれています。ペクチンは便通を促す作用があり、鉄分は貧血の改善に役立ちます。 シナモンには抗菌作用や自律神経の調整作用、血行を促進して冷え症を改善する効果、血液中の脂質や糖質を減少させる効果など様々な効果、効能があるスパイスなのです。

■今月のお勧めの1本■

★Connemara Pure Pot Still Single Malt〜 カネマラ ピュア・ポット・スチル・シングルモルト〜

一般にアイリッシュウイスキーといえば未発芽の大麦と麦芽の両方を原料に使用し、3回蒸溜をおこなうことが知られている。多くは軽快で繊細な甘みのスムーズな飲み口を特長としている。 ところがこの「カネマラ」は未発芽大麦を使用せず、ピート(泥炭)を焚いて麦芽乾燥させるアイリッシュウイスキーでは現在唯一のピーテッド・シングルモルトである。しかも伝統の3回蒸溜ではなく、初溜、再溜の2回蒸溜のシステムを取っている。スコッチのモルトウイスキーの製法と同じである。

■新入荷■

★NIKKA COFFEY GIN

原材料である穀物由来の甘みがしっかり残り、後味がまろやか。 ピリッとした青みを感じる山椒の香り、柚子や甘夏などのやわらかな和柑橘の香りが効いた国産クラフトジンです。

■旬なおつまみ■

★鮭のちゃんちゃん焼き


□酒の雑学(おもしろエピソード編)□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★果実味いっぱいのブランデー

ブランデーはブドウから作られる蒸留酒、と思っている方も多いが、必ずしもブドウでなければならないというわけではない。リンゴやナシなどブドウ以外の果物で作られたものでもフルーツブランデーといわれブランデーの一種である。 とりわけその中でも面白い製法をするブランデーがある。 その製法とは洋梨一個そのまま瓶に入れてしまう洋梨のブランデーだ。 どうやって作るかというと、なんと瓶の中で洋梨を育てるのだ。 当然木にはたくさんボトルがぶら下がることになる。 そして適度な大きさに育ったところで枝から切り離しボトルに洋梨のブランデーを注ぎ入れて完成。見た目にも果実味いっぱいのブランデーである。


以上

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